スギマチ

すぎまち

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【店主おまかせコース】新鮮な魚介やお野菜など季節の食材をご堪能 全9品

18,700円(税込)

コース内容

~献立一例~

【温物】河豚白子 あさつき

【先付】平目昆布 花山葵 独活 生海苔ジュレ

【椀物】蛤 芽かぶしんじょう うるい

【造り】天然鯛/アオリイカ/本ミル貝

【焼物】寒鰆 ふきのとう味噌

【揚物】牡蠣 新筍 天ぷら 淡雪塩

【蒸物】甘鯛 蕪蒸し 蟹あんかけ

【飯物】地鶏と若ごぼうの土鍋炊きごはん
    香物
    赤出汁

【水菓子】苺 甘平 八朔 柚子ゼリー寄せ
    大豆もなか
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

こだわりポイント

2時間半以上

ご利用可能な席タイプ

カウンター(禁煙) チャージ料金:なし

カウンター(禁煙) チャージ料金:なし

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:2~6名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:17:30~21:00

滞在可能時間:3時間

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私がつくっています

杉町 進吾 氏

料理人
杉町 進吾 氏(スギマチ シンゴ)

専門ジャンル: 和食全般

お客様を笑顔にするため和食料理の魅力を全力で伝える

1979年、大阪府生まれ。元々食べることが好きで、料理人を志す。季節によって旬の食材が変わる和食の魅力に惹かれて、和食の料理人に。岐阜県の【たか田八祥】、東大阪の日本料理店で修業を積み、その後独立。食べて頂く方の笑顔を見るため、日々研究を重ねて厨房に立つ。温かいものは温かいうちに、冷たいものはしっかり冷やして提供することを意識している。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~23:00
ランチ 12:00~15:00

定休日

不定休

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