バッカボウ

爆香房

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爆香の宴(料理コース)

5500円(税込)

季節のお料理コースは5500円~ご予算に合わせてシェフが都度メニューを作らせていただいております。

コース内容

【メニュー例】
5500円コース
・中国前菜三種盛り
・枝豆と帆立のとろみスープ
・海老の特製マヨネーズソース
・豚フィレ肉と紋甲イカのブラックビーンズ炒め
・青梗菜と湯葉、蟹の煮込み
・お野菜たっぷり上海焼きそば
・本日のデザート

6600円コース
・季節を彩る中国前菜五種盛り
・じゅん菜と青海苔のフカヒレスープ
・大海老の北京風甘・辛・酸味炒め
・牛バラと冬瓜の醤油煮込み
・帆立と季節野菜の四川マーラー豆腐
・白身魚の豆鼓味噌蒸し
・蟹とタコのピリ辛チャーハン
・本日のデザート

13200円コース
・特選前菜盛り合わせ
・フカヒレと姫アワビの上海醤油煮込み
・北京ダック
・伊勢海老と蚕豆の卵白炒め
・活帆立の柚子胡椒強火炒め 黄ニラ添え
・牛フィレ肉の銭形焼 甜醤油ソース
・真鯛の唐揚げ ナマコと押し豆腐の酸辣あんかけ
・フカヒレ入りつゆそば
・本日のデザート

※上記以外でもご予算に応じてメニューを作らせていただきます。

備考

お料理コースのご予約、お問い合わせはお電話でお受けいたします。

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私がつくっています

服部 暁彦 氏

料理人
服部 暁彦 氏(ハットリ アキヒコ)

専門ジャンル: 中華全般

中華一筋。弛まぬ努力で、日々アップデートし続けるプロ魂

1971年、東京都生まれ。17歳より夜間の定時制高校に通いながら、昼間は都内の中国料理店で修業開始。数々の全ジャンル(和洋中共通)の料理コンクールに挑戦し多数入賞。中華の全国コンクールでもグランプリを獲得するなど、着実に腕を磨く。2007年に【爆香房】をオープンさせる。2020年12月にライブ感満載の五感で感じるオープンキッチンの店内にリニューアルオープンを果たす。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月・水~金】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
【日・祝】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

火曜日

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