ウオマンニシウメダホンテン

うおまん 西梅田本店

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【夏会席】鱧のすきしゃぶ小鍋の夏会席 8,000円(税込)

8000円(税込)

鱧のすきしゃぶを主役に、鮎や黒鮑など夏の味覚を盛り込んだ会席。

コース内容

【前菜】
一、モロヘイヤお浸し
一、玉蜀黍豆腐 ポン酢ジュレ掛け(枝豆、パプリカ)
一、冬瓜出汁ジュレ仕立て 海老そぼろ掛け
一、鱧の南蛮漬け ほおずき釜
一、鯛の笹鮨 

【造里】
本鮪、鱧湯引き、鱸洗い、あしらい一式

【焼物】
鮎塩焼き はじかみ レモン 蓼酢卸

【合肴】
鮑グラタン

【強肴】
徳島県産 鱧すきしゃぶ
(丹波占地、淡路玉ねぎ、水菜、葛切り、豆腐、柚子胡椒卸)

【御飯】
鯛ご飯

【留椀】
赤出汁 なめ茸 三つ葉

【香物】
季節の三種盛

【甘味】
抹茶フィナンシェ 旬の果実

ご予約条件

利用可能期間:2026/06/01~2026/08/31

利用可能人数:2~99名様

利用可能時間:11:00~20:00

滞在可能時間:2時間

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私がつくっています

前川 翔平 氏

料理人
前川 翔平 氏(マエカワ ショウヘイ)

専門ジャンル: 和食全般

固定概念に囚われない新しい料理を追求

和食料理屋、創作料理屋、市場(魚屋)で経験を積んできた。魚、和食など旬の食材にこだわっていることやプロ意識の高さに惹かれ現職へ。接待、顔合わせ、企業様の宴会に合わせた料理提案、食材選びなどのこだわり。固定概念に囚われない新しい料理献立作成に邁進する。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 ※休業はビルの休館に準じます。2025年12月31日(水)~2026年1月1日(木)は休業いたします。

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