プロフィール
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三浦 雅彦 氏 ミウラ マサヒコ
ふぐ料理店を経営する親戚から影響を受けて料理人に
1962年、東京都生まれ。30才の時に裏千家茶道を学ぶようになってから、日本料理の奥の深さに感動し、書・画・骨董・華道・陶芸などを料理と並行して学ぶ。川魚やふぐ料理は専門店で修業。ホテルイースト21東京のオープニング、京都ホテルオークラ【京料理入舟】などで経験を積んだ。六本木ヒルズクラブ【百味庵】、【二期倶楽部広尾】の料理長を経て、2013年から【日本料理 水暉】の料理長に就任。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 43年
日本料理 水暉の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 水暉 |
|---|---|
| TEL |
075-746-5522 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩3分 京阪本線 三条駅 徒歩6分 |
| アクセス | 地下鉄東西線「京都市役所前」より徒歩3分。ザ・リッツ・カールトン京都の地下1階にあります。 |
| 住所 | 京都府京都市中京区鴨川二条大橋畔 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 104人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会席:個室 4名まで・個室料要 鮨:カウンター12席 鉄板:8席 貸切の場合個室料要 天婦羅:カウンター8席 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.ritzcarlton.com/ja/Properties/Kyoto/Dining/Default.htm |
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