ヨコハマホシノナルキ

横浜 星のなる木

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極|きわみ

24,000円(税込)

~星のなる木「極上懐石」~
伝統を大切にしつつも、縛られず粋な感性をひとさら、ひとさらに。非日常を愉しむ、絶品の数々
大切な方と過ごすかけがえのない時間を彩る、絢爛豪華な料理
心から大切な人へ送る、至極の懐石コース。

画像はイメージです

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コース内容

●献立例|6月8日から
【先付】
水無月豆富
雲丹 オクラ ラディッシュ 花穂 山葵

【八寸】
車海老と白瓜のトマト羽衣掛け パプリカ 焼玉蜀黍
里芋フォアグラ味噌田楽
アボカドクリームチーズ豆富 うるか醤油 いぶりがっこ 本山葵
金目鯛の和香草コンフィ 木耳 隠元 糸もやし 針生姜
夏野菜と帆立の梅酢和え 火焔菜 白だつ ミニアスパラ
煮穴子笹巻寿司
自家製からすみ

【椀物】
清汁仕立て
鮑の沢煮椀 蓴菜 人参 夏牛蒡 鮑茸

【造里】
本鮪 木桶醤油
縞鯵昆布〆 煎り酒
伊勢海老の洗い
鰹藁焼き 酒盗醤油漬け
あおり烏賊 烏賊墨醤油

【蒸物】
四万十鰻と黒米の飯蒸し

【冷やし鉢】
雪降り和牛尾花沢サーロイン雲海仕立て
夏野菜の炊き合わせ

【小鍋】
鱧すき鍋
鱶鰭 淡路島玉葱 車麩 三つ葉

【食事】
いわて純情プレミアムひとめぼれ
四万十鮎の炊き込みご飯
赤出汁合わせ味噌仕立て
香の物

【甘味】
夏の果実 白ワインゼリー寄せ
マラクヤオレンジソルベ
岩泉ヨーグルトのエスプーマ ライム

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
カード利用可

ご利用可能な席タイプ

個室/山紫(禁煙) チャージ料金:1テーブルあたり¥5500(税込)

個室/清風(禁煙) チャージ料金:1テーブルあたり¥5500(税込)

個室/明月(禁煙) チャージ料金:1テーブルあたり¥5500(税込)

テーブル席(禁煙) チャージ料金:なし

個室/山紫(禁煙) チャージ料金:1テーブルあたり¥5500(税込)

個室/清風(禁煙) チャージ料金:1テーブルあたり¥5500(税込)

個室/明月(禁煙) チャージ料金:1テーブルあたり¥5500(税込)

個室/花鳥(禁煙) チャージ料金:1テーブルあたり¥5500(税込)

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能期間:2026/04/01~

利用可能人数:1~40名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:17:00~22:30

滞在可能時間:2時間

備考

※内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます
※別途サービス料10%を頂戴しております
※食材などのアレルギーをお持ちのお客様はご予約の際にあらかじめお申し付けください。
※個室利用時大人2名以上/17:00~ 21:00 /個室利用料 5,500円(税込)

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私がつくっています

高橋 勇貴 氏

料理人
高橋 勇貴 氏(タカハシ ユウキ)

専門ジャンル: 和食全般

進化を求め、より高みを目指し続ける

横浜出身の料理人。
2009年豪華客船レストラン銀座クルーズ・クルーズの料理長に就任。その後、フレンチレストランの料理長を経て横浜星のなる木の料理長に就任。
素材の良さを最大限に生かす料理を心がけ、様々な経験から革新的な料理の発想を展開し、
お客様が「食」を心から楽しんでもらえるような料理開発に力を入れている。
日頃から「食」の勉強にも励み、地元横浜の契約農家で地場野菜の育成にも尽力している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~16:00
【平日・祝前】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.21:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:30)

定休日

無休 定休日は1/1のみ

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