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炭焼問屋 焼肉煙人 | コースメニュー
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料理人
柊田 賢三 氏(フキタ ケンゾウ)
専門ジャンル: 焼肉
フレンチシェフに憧れていた少年が、“お肉”のプロとして活躍
1965年、鹿児島県生まれ。「フランス料理を学びたい」という思いがあったものの、18歳当時はフレンチレストランが周囲にない状況だった。ふとしたきっかけで、フランスのレストランで腕をふるっていた経験のあるフレンチシェフが営む焼肉店を発見し、修業を始める。お肉や食材に向き合いながら腕を磨き、2006年に【炭焼問屋 煙人】をスタート。2020年11月には蕎麦屋【そばきり麓】もオープンするなど、精力的に活動している。
営業時間・定休日
営業時間
定休日
水・木曜日 毎週水曜+木曜定休に加えて不定休あり。<年末年始>12月31日~1月3日正月休みとなります
炭焼問屋 焼肉煙人に行った5人の投稿から算出しています。
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