33000円（税込）
名物「雲丹とノドグロの手巻き」、ボタンえび、アワビ、などその時期の旬の食材を使ったスペシャルコース
※かにのご提供は10月中旬からになります。
～コースの一例～
・ズワイカニと季節の野菜の和物
・ウニとノドグロの手巻き
・本日のお椀
・かに刺し一本と旬魚２種
・逸品
・香箱がに
・握り９貫
・玉子焼き
・季節の蒸し寿司
・留椀
・水菓子
追加のお料理等、ご要望ありましたら事前にお知らせください。
利用可能人数：1～6名様
予約可能時間：17:30～21:00
＊お会計時にサービス料金10%頂戴致します。
料理人
山崎 貴勝 氏（ヤマサキ タカト）
専門ジャンル： 寿司
金沢に魅せられ、鮨職人・オーナーとして新天地で邁進
1987年、高知県生まれ。自分に合った新しいことへ挑戦するため、高校卒業後に料理の道へ進む。当時、浅草の料亭が営んでいたイタリア・ローマの日本料理店で4年間修業。先の見通しが難しいコロナ禍において独立するか否かを迷っていた頃、金沢市片町の寿司店【片町小料理 翔】のオーナー田中氏に声を掛けられる。2021年から3年間師事した後、金沢の町並みや人に惹かれて移住。2024年に【鮨 生成り】を開業する。
営業時間・定休日
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ディナー：20000円 ランチ：15000円 
金沢駅 徒歩12分 
不定休 
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