ディナー：6000円 
桂駅 徒歩10分 
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オススメ
ヒトサラはものしゃぶしゃぶコース
8,250円(税込)
中央卸売市場で厳選し、丁寧に骨切りをした鱧を使ったコースです。
コース内容
京都中央卸売市場で仕入れ、丁寧に骨切りをした鱧を使ったコースです。付き出しにはお酒の肴になるものを盛り込み、焼き霜造りは炙りたての鱧をほんのりと温かい状態で御提供するように心がけております。また、しゃぶしゃぶはお召し上がり頂く内に出汁の味が変わってまいります、濃厚な出汁に変わっていく味のうつろいもお楽しみください。鱧の出汁が良くきいた雑炊も絶品で香の物と一緒にどうぞ！〆は水物をご用意しております。
鱧と言う魚は京都の方でもあっさりとした魚というイメージをお持ちの方が多いかと思いますが、実は良い鱧は脂がのっていて濃厚な味のあるお魚なんですよ！京都市には海がなく、昔は大阪から生きたまま持ってこれた魚が鱧だけだったんですね！だけど小骨が多くて食べれなかった物を当時の料理人さんたちが骨切りを始めて美味しい料理が生まれたんです。とても生命力が強く、油断すると手に嚙みつこうとする位、獰猛なんですよ！！
こだわりポイント
| 2時間半以上 | 生ビールも可 |
|---|---|
| カード利用可 |
ご利用可能な席タイプ
テーブル席(禁煙) チャージ料金：なし
※％でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。
ご予約条件
利用可能期間：～2026/06/30
利用可能人数：2～4名様
利用可能曜日：日・月・火・木・金・土・祝・祝前日
利用可能時間：18:00～22:30
滞在可能時間：2時間30分
備考
通常、お昼の店内営業は致しておりませんがご予約の場合は出来るだけ対応させていただいておりますのでご遠慮なくお電話（☎075-394-0569）にてお問合せ下さい。コースやお料理のご希望もございましたらお気軽にお尋ねください。
