ナカノロバタスミカ

中野炉端 炭華

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■高級食材■ 『雅~MIYABI~』

12000円

全9品 のどぐろの塩焼きや北海道産黒毛和牛サーロイン炭火焼など

コース内容

”白身のトロ”とも呼ばれる高級魚のどぐろや、霜降りが美しく入った北海道産黒毛和牛のサーロインなど、厳選された旬の食材を惜しみなく感じることのできる特別なコース。贅沢に一尾まるまるご用意したのどぐろは圧巻で、和牛肉寿司は舌の上でとろける柔らかさと脂の甘みを感じる人気のメニューです。料理人がこだわった至極のお料理の数々をぜひご堪能ください。

◇先付◇ 前菜四種盛り合わせ

◇椀物◇ 和牛すじの絶品塩煮込み

◇鮮魚◇ お造り二点盛り

◇焼き物(野菜)◇ どんこ椎茸とアスパラガスの炭火焼き

◇焼き物(魚)◇ のどぐろの塩焼き

◇箸休◇ うざく(鰻の酢の物)

◇焼き物(肉)◇ 北海道産黒毛和牛サーロインの炭火焼き

◇椀物◇ あおさのお味噌汁

◇デザート◇ 当店のデザートメニューよりお選びください

◆◇ 別途追加料金で飲み放題もお付け可能 ◆◇

こだわりポイント

デザート付き ボリューム感あり
個室あり カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~99名様

利用可能時間:17:00~23:00

滞在可能時間:2時間

備考

※席時間2時間制
※仕入れ状況によって内容が変更となる場合がございます。※アレルギー対応不可※当日のキャンセル人数変更はコース代金の100%の金額を頂戴します。前日は50%※ご予約時間に15分以上遅れた場合キャンセルとなる場合がございます。※ご予約の入れ違いでご希望のお席にご案内できない場合がございます。

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私がつくっています

江崎 伊織 氏

料理人
江崎 伊織 氏(エザキ イオリ)

専門ジャンル: 和食全般

地元への想いを胸に歩み続ける。素材と火入れを追求する料理人

1979年、東京都生まれ。和食店で修業を重ね、素材の扱い方や火入れの技術を身につけてきた料理人である。中野で長く暮らしてきた背景から、飲食を通じて地域に貢献したいという思いを抱き、この道を志した。日々の仕入れから調理に至るまで、自らの目で確かめる姿勢を大切にしている。炭火を用いた料理においては、食材の状態を見極め最適な火入れを施すことに重きを置く。地元に根ざし、多くの人に親しまれる存在を目指している。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)ドリンクのラストオーダーは、22:30
【日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)ドリンクのラストオーダーは、21:30

定休日

無休

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この情報は2026年6月16日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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