広島県のシェフがオススメするお店

尾道市土堂にある【笑空（エソラ）】は、手打ちそばを中心に予約制で提供しています。店主独自の料理観が確立されており、自分とは異なる視点に、訪れるたび心躍るお店です。熟成や発酵の奥深さに興味をお持ちの方には、とくにオススメできます。

圧倒的な種類の日本酒を置く酒バー。訪れるタイミングによっては、初めて出合うような銘柄や希少な限定酒にもありつけます。毎日通っても全種類制覇は難しいと思うほどですが、気分や好みを伝えてマスターのセレクトに委ねてみるのもいいと思います。チェイサーと提供されるほどの超辛口など、飲み方も色々教えてくれます。「日本酒に合うアテ」にも、こだわりを感じます。外国人にも人気があり、海外からの友人と訪れるにもオススメです。接待の二次会にもいいかもしれません。おもしろいお酒、おつまみに出合う楽しみがありますよ。