佐賀・鳥栖のシェフがオススメするお店

バラエティー豊かな佐賀の美味に舌つづみを打てる和食料理店です。場所はJR長崎本線「佐賀駅 」より徒歩8分のところにあります。一つ一つていねいに手掛けられた料理はどれもおいしく、金星佐賀豚のしゃぶしゃぶや「佐賀牛」の炙りなど、地産地消を大切にした逸品がとくに好評です。シックな空間は大人のデートにもお誂え向き。ゆったりと和のおいしさをたしなむひとときに最適です。

JR唐津線、長崎本線の佐賀駅徒歩15分のところにあるバーです。オーナーが女性なので女性同士でも安心して訪れることができます。佐賀でバーテンダーとして働いたお店で第2の家ともいえるほど。ベルギービールを専用のグラスで色々味わえるお店。オーナーの人柄に惹かれて集まるお客様、ベルギービールを楽しみに訪れるお客様などで賑わいます。

鳥栖市にある老舗ハンバーグレストラン。メニューは「ハンバーグのみ」というこだわりの専門店です。住宅街のなかにある隠れ家的な立地ですが、いつも行列がある人気店。遠方から訪れるファンも多いんだとか。こちらの『ハンバーグ』をめあてに訪れる方が多く、私もその一人。並ぶ可能性が高いですが、プレミアアウトレットモールの帰りがけに立ち寄るのもいいと思います。待つだけの価値がある、熱々でジューシーなハンバーグを堪能できます。ソースとの相性抜群です。

妻がパン好きで、いろいろなパン屋を一緒に巡るうちに見つけたパン屋。三瀬村という山の中にあります。この店は、いつ訪れても多くの人がいる人気店です。種類豊富なパンがずらりと並んでいて、どれを食べようかと選ぶ時間も楽しみの一つ。どのパンもおいしいですが、とくに焼きたては風味がよく絶品です。店内にはイートインスペースがありその場で食べられます。またテイクアウトもでき、おみやげにもオススメです。

こってりとしたパンチの利いた味の、とんこつラーメンを出しているお店。休みの日にはかならず顔を出したくなるほどの、ラーメン自体の味はもとより、器からいまにも飛び出しそうなほど贅沢にのったチャーシューも注目ポイント。一度食べたらやみつきになってしまうその味は、まさにプロを唸らせる逸品です。

佐賀県佐賀市にある【スミレキッチン】では、シックな大人の雰囲気のなか、味わい深いイタリア料理を堪能できます。目印は茅葺屋根の古民家風な外観。駐車場が完備されているので、車での来店も可能。座敷や掘りごたつ席もあるので、小さなこども連れのファミリーや団体でも利用しやすいのではないでしょうか。お店に来たらまず注文したいのが、やはりパスタメニュー。もちっとした絶妙な茹で上がりのパスタに、お店自慢のパスタソースが絡み、至福のひとときをもたらしてくれます。気の置けない仲間とのランチにぴったりです。

真っ白な外観と木とガラスでつくられたドアが印象的な【03coffee】。コーヒー豆と抽出方法を選べるので、自分好みのコーヒーを見つけることができます。どのコーヒーもおいしいので、よく通っています。本や雑誌もたくさん置いてあり、ゆったりとした時間を過ごせます。

佐賀市白山にある洋食レストラン＆ワインバー【REPAS】は、以前に私が立ち上げたお店。いまのお店の開業前に、義理の兄に経営を引き継ぎました。義理の兄が手づくりにこだわっていて、いちじくバターをつくったり、フォカッチャを毎日焼いたりしています。おしゃれな女性好みの内装で、特別な日のデートや記念日など、晴れの日に使いたくなるお店です。

【鮨 さもん】さんは、隣ということもあり、よく足を運んでいます。気軽に鮨を味わえるカジュアルさが魅力的、もちろん味も絶品。価格以上に楽しませてくれるお店です。

アットホームな雰囲気のテリーヌを専門店。日替わり・週替わりで、様々なテリーヌがいただけます。日曜日の昼どきには予約しないと入れないほどのなので、ぜひ予約してから伺ってみてください。

もともと池袋にあった時から好きだったのですが、佐賀に移転しました。移転をきっかけに地元の魚介類を使ったシーフードカレーが名物になるなど恐るべきポテンシャルの高さです。

佐賀駅から徒歩10分ほどの場所にある寿司店【蔵】は、寿司だけでなく、佐賀で獲れる食材を使った料理をたっぷり楽しめるお店です。なかでも新鮮な魚の豊富さには目を見張るほど。ムツゴロウやウミタケなど、佐賀だからこそ味わえる魚も堪能できます。リーズナブルな価格も魅力のお店です。

新鮮な魚介を使った和食がリーズナブルに楽しめる店です。気さくなスタッフがやさしく迎え入れてくれますよ。ランチも人気なのですが、なかでも私のお気に入りは『店長おまかせにぎり寿司』ですね。ファミリーでも、友人との食事にもオススメです。

おつまみが充実しており、ゆっくりお酒が飲めるお店です。

イタリアワインを中心としたワインを楽しめるワインバー【VinoBar TOCCO】。料理はパテやトリッパなどのおつまみがとくにおいしくてオススメです。シェフのとしこさんはイタリア料理店で十数年、イタリア修業の経験もある方。カップルでもご夫婦でも、気軽に利用できるすてきなお店です。ファンが多い人気店。店名の【トッコ】は、シェフのお名前「としこ」に由来するそうです。

佐賀市大和町の一軒家フレンチ。地元産の旬食材や佐賀牛、自家栽培の無農薬ハーブなどを使った地産地消フレンチをコースで味わえ、体にやさしいおいしさ。広大な庭園に隣接するロケーションも素晴らしく、ゆっくり食事を楽しむときにぴったりの店だと思います。

佐賀駅から徒歩5分ほど、佐賀市役所の西側の向かいにある落ち着いた雰囲気の和食のお店です。なんといっても新鮮な季節の鮮魚や野菜などを使用した幅広い予算設定の「おまかせコース」が魅力です。コースの料理一つ一つがそれぞれの持ち味や旨み、香り、食感などを堪能できる調理法で仕立てられています。じっくりと季節のおいしさを満喫されたい方におすすめです。

久留米市内にある、オシャレで落ち着いた雰囲気のイタリアンレストランです。このお店の『エビのジュノベーゼパスタ』は美味しくて私のお気に入り。スタッフの丁寧な対応にも感心します。

和洋折衷のモダンなインテリアが、居心地の良い大人の空間を演出。佐賀県佐賀市にある【ダイナーズ　トク】は、まさに大人の隠れ家的なお店です。旬の食材にこだわり、シェフの卓越した技がつくりあげる料理の数々。とくに、かつお出汁を使い、地元の魚をふんだんにつかった『パエリア』は、旨みがしっかりと沁み込んだ味わい深い逸品です。生きたオマール海老を丸ごと調理した『季節限定コース』を、宴会や女子会などに利用すれば、話も盛り上がること間違いありません。大切な誰かと、格別なひとときが過ごせる一軒です。

当店からほど近い場所にある【居酒屋金柑 南口店】は和食、洋食、中華と幅広いメニューがあり、その日の気分で楽しめます。『佐賀名物いかしゅうまい』や『佐賀黒毛和牛ステーキ』など、佐賀県ならではの料理はもちろんですが、おろしポン酢、ジャポネソースが選べるハンバーグやピザもおいしいです。2名から利用できる個室もあるので、デートにもぴったりだと思います。