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絶品信州そばが勢ぞろい！滑らかな喉ごしと芳醇な香りが楽しめる軽井沢の人気そば店

絶品信州そばが勢ぞろい！滑らかな喉ごしと芳醇な香りが楽しめる軽井沢の人気そば店

※掲載内容は2017/08/18時点の情報です

観光地や別荘地、さらには避暑地としても知られている軽井沢。毎年多くの方々が訪れている軽井沢は、香りが高く喉ごしも滑らかなそばを食べることができる「そばの本場」でもあります。明治時代に創業した歴史のある店舗や熱々の天ぷらが食べられるお店など、軽井沢にあるそば店は名店ばかり。今回は、1人でじっくりそばと向き合うも良し、複数人でそばを食べながら語り合うも良し、あらゆるシーンで利用できるそば店を集めました。お店のこだわりが詰まったそばをご堪能ください！

軽井沢　川上庵

壁や棚に絵画・器など数々の作品が飾られている「軽井沢　川上庵」。落ち着いた色合いのインテリアを配したスタイリッシュな店内では、幅広いラインナップの日本酒と味わい深いそばを一緒に楽しむことができます。お店イチオシのメニュー「天せいろ上」は、天ぷらにした特大サイズの有頭海老を2尾も味わえる贅沢な1品。そばをすすると香りが口の中に広がり、つるりとした喉ごしも楽しめます。数量限定メニューとして、鴨の出汁とそばのハーモニーが美味しい「鴨煮込みそば」もオーダー可能。新鮮な京鴨を焼き上げた「鴨焼き」も、パリッとした皮目とジューシーな鴨肉が美味しい、お酒に合うメニューです。

Information

電話番号: (お問合せ専用)0267-42-0009

アクセス: JR軽井沢駅徒歩20分、タクシー5分

住所: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-10

営業時間: (L.O.21:00)
繁忙期22：00（L.O.）

定休日: 無休

職人館

シックな古民家で美味しいそばが味わえる「職人館」は、雑誌に取り上げられたこともある行列必至の人気そば店です。囲炉裏やアンティークの時計などレトロなインテリアで彩られた店内には、畳敷きのテーブル席と、板の間に座ってゆったりとくつろげる席があります。石臼で挽いた玄そばを100%使って打った「職人そば」「佐久野十割そば」は、つゆでいただいても十分楽しめますが塩を少々つけて味わうのも美味しいとか。そばと季節の1品などがセットになった膳も数種類用意されています。「職人館」はそばだけでなく、チーズをふんだんに使用したリゾット、ポルチーニ茸のパスタといった創作料理も美味だそうです。

Information

電話番号: 0267-52-2010

住所: 長野県佐久市春日3250-3

営業時間: [月]
　11:00 - 15:00
[火]
　定休日
[水]
　定休日
[木]
　定休日
[金]
　11:00 - 15:00
[土]
　11:00 - 15:00
[日]
　11:00 - 15:00

■ 営業時間
11:30～15:00 17:00～

コースのみ

■ 定休日
水曜・木曜（祝日・ＧＷ・８月は営業、１月２月は不定休）

定休日: 火曜日、水曜日、木曜日

蕎麦処ささくら

「あなたのそばに　ささくら」と書かれた青い暖簾が出迎えてくれる「蕎麦処ささくら」。店内にはテーブル席やカウンター席、小上がり席が設けられ、晴れた日には大きな窓から日の光が差し込んできます。お店でいただけるメニューは、甘いクルミだれで味わう「くるみそば」、限定メニューの「あらびきそば」など。搾った辛味大根の汁や信州みそにつけて食べる「おしぼりそば」といった、珍しいメニューもあります。夜間のみオーダーできる、お刺身と天ぷら、小盛そばがセットの「そば定食」はボリュームのある逸品です。地酒や生ビール、ワインなどお酒の種類も多いので、お酒と一緒にそばを味わいたい方はぜひ。

Information

電話番号: 0267-46-5577

アクセス: しなの鉄道線信濃追分駅

住所: 長野県北佐久郡軽井沢町追分655-3

営業時間: [月]
　11:00 - 15:30（L.O. 15:00）
[火]
　定休日
[水]
　11:00 - 15:30（L.O. 15:00）
[木]
　11:00 - 15:30（L.O. 15:00）
[金]
　11:00 - 15:30（L.O. 15:00）
[土]
　11:00 - 15:30（L.O. 15:00）
[日]
　11:00 - 15:30（L.O. 15:00）
[祝日]
　11:00 - 15:30（L.O. 15:00）
[祝前日]
　11:00 - 15:30（L.O. 15:00）
[祝後日]
　11:00 - 15:30（L.O. 15:00）

■ 定休日
冬季は不定休。
臨時休業あり。確認の上ご来店ください

定休日: 火曜日

せきれい橋川上庵

お店の窓から四季折々の景色を眺めつつ食事ができる「せきれい橋　川上庵」。総席数145席のうち、外の風を感じながらゆったり過ごせるテラス席が62席も設けられているそば店です。「せきれい橋　川上庵」では粗挽き二八そばを使用しており、そばの芳醇な香りと滑らかな喉ごしが味わえます。そばは、鴨肉を3枚トッピングした「鴨南そば　温」、有頭海老2尾・キノコ・ピーマンなどの天ぷらが付いた「天せいろ　上」など、美味なメニューばかり。ふっくらと焼いた「だし巻き玉子」や数種類の野菜を使った「季節野菜の揚げだし」など、一品料理も幅広いラインナップから選ぶことができます。

Information

電話番号: 0267-31-0266

住所: 北佐久郡軽井沢町長倉字横吹2145-5

営業時間: [月]
　10:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク22:00）
[火]
　10:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク22:00）
[水]
　10:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク22:00）
[木]
　10:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク22:00）
[金]
　10:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク22:00）
[土]
　10:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク22:00）
[日]
　10:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク22:00）

2025年4月より、オープン時間が通年10時に変更となりました。

かぎもとや中軽井沢本店

明治3年に創業した「かぎもとや　中軽井沢本店」は、多くの著名人が利用した有名そば店。テレビ番組で紹介されたこともあってお店の前には行列ができることもありますが、回転の良さゆえさほど待たずに入店できるそうです。店内では「山菜ざる」「とろろざる」「天ざる」などのそばメニューが注文できます。お店で提供しているそばには中軽井沢の清らかな水を使用。綺麗な灰色のそばは若干太めで、噛むたびにそば本来の風味が口全体に広がっていきます。ボリューム満点のメニューを食べたい時には、ざるそばと天ぷら、けんちん汁が一緒に味わえる「もみじセット」、山菜を追加した「白樺セット」がおすすめ。

Information

電話番号: 0267-45-5208

住所: 北佐久郡軽井沢町大字長倉3041-1

営業時間: [月]
　09:30 - 14:45
　17:00 - 19:00
[火]
　09:30 - 14:45
　17:00 - 19:00
[水]
　定休日
[木]
　定休日
[金]
　09:30 - 14:45
　17:00 - 19:00
[土]
　09:30 - 14:45
　17:00 - 19:00
[日]
　09:30 - 14:45
　17:00 - 19:00

定休日: 水曜日、木曜日

丁子庵

明治18年に建設された総欅造りの土蔵で営業している「丁子庵」。漆喰仕上げの外観から、建物の重厚さを感じることができます。レトロな雰囲気のある店内では、細切りで光沢感のあるそばがボウルに盛られている「信州そば」、季節ごとに異なる7種の天ぷらがついた「天ざるそば」の注文が可能。天ぷらは単品でも注文できるので、「信州そば」などのメニューとセットで食べることもできます。たっぷりの大根おろしにつゆを入れ、冷たいそばと一緒に味わう「辛味大根おろしそば」も絶品です。時間に余裕がある場合には、直前まで生け簀で泳いでいた岩魚を使った「岩魚素焼きそば」をぜひ。

Information

電話番号: 0267-23-0820

住所: 小諸市本町2-1-3

営業時間: [月]
　11:00 - 18:30
[火]
　11:00 - 18:30
[水]
　11:00 - 18:30
[木]
　11:00 - 18:30
[金]
　11:00 - 18:30
[土]
　11:00 - 18:30
[日]
　11:00 - 18:30

■ 定休日
４月～１１月無休　　１２月～３月火、水曜日定休

草笛小諸本店

そばをたっぷりと味わいたい方には「草笛　小諸本店」がおすすめです。このお店で提供しているそばは、1人前400グラムほど。小盛りでの注文もできるので、小食のお客さんでも安心して入店することができます。名物メニューは、くるみをまんべんなくおはぎにつけた「くるみおはぎ」。砂糖が持つ本来の甘みがくるみとよく合う逸品で、そばとセットで注文してもあっという間に完食すること間違いなしです。そばも、かき揚げ・山菜・ワカメ・トロロなど数種類の具材をふんだんに盛り付け、上からつゆをかけた「藤村そば」、食感と喉ごしの良さがクセになる「もりそば」などがあります。

Information

電話番号: 0267-22-2105

住所: 小諸市古城1-1-10

営業時間: [月]
　11:00 - 15:00
[火]
　11:00 - 15:00
[水]
　11:00 - 15:00
[木]
　11:00 - 15:00
[金]
　11:00 - 15:00
[土]
　11:00 - 15:00
[日]
　11:00 - 15:00

東間

「東間」は、ペット連れのお客さんも利用可能なテラス席がある、隠れ家風のそば店です。落ち着いた感じの店内からは庭が見えるため、季節によっては色鮮やかな緑を目にしながら食事や会話を楽しむことができます。「東間」のそば粉は必要な分だけ石臼で挽いているので、そばの高い香りが感じられるそう。「ざる蕎麦」「天ざる蕎麦」などがありますが、「お昼の蕎麦御前」も人気の高いメニューです。「健菜膳」「美味内膳」「東間御前」の3種類から選択でき、「もり蕎麦」と一緒に「季節野菜の浅漬け」「前菜の盛り合わせ」などが味わえます。お店が「伝説メニュー」と称するカリッと芳ばしい「ごぼうのから揚げ」も、お店自慢の逸品です。

Information

電話番号: 0267-44-6566

住所: 北佐久郡軽井沢町大字発地1398-58

営業時間: [月]
　11:00 - 15:00
　18:00 - 20:00
[火]
　定休日
[水]
　11:00 - 15:00
　18:00 - 20:00
[木]
　11:00 - 15:00
　18:00 - 20:00
[金]
　11:00 - 15:00
　18:00 - 20:00
[土]
　11:00 - 15:00
　18:00 - 20:00
[日]
　11:00 - 15:00

定休日: 火曜日

武田そば風林茶家

ほとんどのそばメニューが1000円ほどの価格で食べられる「武田そば　風林茶家」。店内に入ると、レジの横に設けられたそば打ちスペースが目に飛び込んできます。数あるメニューの中でおすすめなのが、大きなにしんが添えられた「にしんそば」。手打ちの特徴である不ぞろいのそばはコシが強く、濃いめのつゆとよく合います。つけめんメニューの1つである「鴨つけめん」は、柔らか食感の鴨肉とつけ汁のハーモニーが美味しい逸品です。「そば蒸しぱん」「そばピザ」など、お店オリジナル料理も注文可能。揚げの中にそばを入れた「そばいなり」は、味の染みた揚げとそばの味わいがマッチした逸品です。

Information

電話番号: 0267-42-3893

住所: 北佐久郡軽井沢町軽井沢東21-7

営業時間: [月]
　10:00 - 19:00
[火]
　10:00 - 19:00
[水]
　定休日
[木]
　10:00 - 19:00
[金]
　10:00 - 19:00
[土]
　10:00 - 19:00
[日]
　10:00 - 19:00

■ 定休日
8月は無休

定休日: 水曜日

志な乃

入口近くにふくろうのオブジェが飾られた「志な乃」。テーブル席をメインにした店内には薪ストーブが設置されており、おしゃれな印象を受けます。もりそばメニューは、数種類のそば粉を使用した「おらが蕎麦」、雪のように白い「さらしな蕎麦」など5種類。そばの味を引き立たせる甘めの濃い口つゆでいただきます。「石臼焼き蕎麦」は、丸抜きそばの実を石臼でゆっくりと挽いた店主イチオシの逸品です。その日の朝に挽いているため風味が十二分に楽しめますが、数量限定のため売り切れることも。「おらが蕎麦」と「さらしな蕎麦」の両方を満喫したいお客さんは、「相盛り蕎麦」で食感と風味の違いが味わえます。

Information

電話番号: 0267-44-1830

住所: 北佐久郡軽井沢町長倉塩沢746

営業時間: [月]
　11:00 - 15:00
[火]
　定休日
[水]
　11:00 - 15:00
[木]
　11:00 - 15:00
[金]
　11:00 - 15:00
[土]
　11:00 - 15:00
[日]
　11:00 - 15:00

定休日: 火曜日

きこり

「きこり」は国道18号線沿いにお店を構えるそば店ですが、庭の木々で遮られているため落ち着いた雰囲気が感じられます。座席は、テーブル席・座敷席・小上がり席の3タイプから選択可能です。「きこり」のそばは二八の「もりそば」と「更科そば」、そして「田舎そば」の3種類が基本。2種類のそばを食したいお客さんには、「もりそば」と「更科そば」、「もりそば」と「田舎そば」の組み合わせが楽しめる「あいもり」がおすすめです。大振りの海老天ぷらをそばに添えた「えびおろしそば」は人気の高い逸品。冷たいそばを注文した場合は、「おかわりそば」も食べることができます。

Information

電話番号: 0267-45-1330

住所: 北佐久郡軽井沢町大字追分119-7

営業時間: [月]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
[火]
　定休日
[水]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
[木]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
[金]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
[土]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
[日]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
[祝日]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:45）

定休日: 火曜日

そば処ひらお

佐久平パーキングエリアにて営業中の「そば処　ひらお」。綺麗な店内には、木々が生い茂る庭が望める小上がり席、1人でも気軽に利用できるテーブル席などがあります。メニューは「もりそば」「おろしそば」「天ぷらそば」の他、期間限定メニューも加えて10種類以上。お店特製のクルミだれとクルミ味噌が味わえる「くるみそば」は、クリーミーなクルミの風味がそばと絶妙にマッチした1品です。7時から9時30分までは「朝食お品書き」となり、「とろろそば」「かけそば」「たぬきそば」などの中から注文可能。好きなそばに「とろろ」と「大根おろし」をトッピングすることもできます。

Information

電話番号: 0267-66-3380

住所: 佐久市下平尾2681 上信越自動車道　佐久平パーキングエリア（下り）

営業時間: [月]
　11:00 - 15:00
[火]
　11:00 - 15:00
[水]
　11:00 - 15:00
[木]
　11:00 - 15:00
[金]
　11:00 - 15:00
[土]
　11:00 - 15:00
[日]
　11:00 - 15:00

笊蕎麦刻

全国各地から厳選したそば、そしてそばの風味と程良くマッチするつゆが自慢の「笊蕎麦　刻」。エンジ色の暖簾をくぐった先には、ゆっくりくつろげるカウンター席とテーブル席が設けられています。細切りの「ざる」や太切りで甘皮多めの「田舎」、大根おろし・かつお節・そばの実を添えた「冷やしおろし」など、そばメニューは多種多様。温かいそばを食べたい時には、つけ汁と温かいそばの組み合わせ「釜あげそば」や「かけ」をどうぞ。700~1000円とリーズナブルな価格なので、気軽に入店できます。注文を受けてからそば粉を挽いて作り始める「そばがき」は、お店のこだわりが詰まった1品です。

Information

電話番号: 0267-22-0246

住所: 小諸市大手1-3-14

営業時間: ■ 営業時間
11:00～
※売り切れ次第終了となります
※15時以降のご来店をご予定の場合は、お電話くださいませ

■ 定休日
不定休

藤蔵屋

「藤蔵屋」は、そばに加えて「鯉の洗い」「鯉こく」などの鯉料理が注文できるお店です。鯉が泳ぐ生け簀がある店内では、そば粉の豊かな風味が美味しいコシのあるそばが味わえます。メニューは、オーソドックスな「もり蕎麦」「かけ蕎麦」から、「ミニいくら丼とミニかけ蕎麦セット」、「鯉の洗い」が入った「山かけ蕎麦」まで豊富なラインナップ。どのそばメニューにも言えることですが、「藤蔵屋」のそばはとにかく量が多いことが特徴です。「小もり蕎麦」「小ざる蕎麦」であっても大盛りと見紛うほどの量があるので、「大もり蕎麦」「大ざる蕎麦」を注文する際はお腹のすき具合を考慮してからの方が良いでしょう。

Information

電話番号: 0267-62-7853

住所: 佐久市中込2959-1

営業時間: [月]
　定休日
[火]
　11:00 - 20:30（L.O. 20:00）
[水]
　11:00 - 20:30（L.O. 20:00）
[木]
　11:00 - 20:30（L.O. 20:00）
[金]
　11:00 - 20:30（L.O. 20:00）
[土]
　11:00 - 20:30（L.O. 20:00）
[日]
　11:00 - 20:30（L.O. 20:00）

定休日: 月曜日

そば処ふるさとの草笛

季節感のある風景が広がる小上がり席、そばを打つ職人を間近で見られるカウンター席、和の情緒ある庭園を前にくつろげるテーブル席がある「そば処ふるさとの草笛」。春にはタラの芽の天ぷら、秋は新そばとおはぎなど、季節の移り変わりを舌で楽しむことができるそば店です。メニューは「くるみ蕎麦」「月見蕎麦」「玉子とじ蕎麦」など多彩ですが、その中でも目を引く存在が、お店のオリジナルメニュー「為右衛門そば」。巨大なかき揚げと天ぷら、丼ぶりの端から端までの長さがある角煮などが山盛りそばの上にトッピングされています。サイズは小結と大関、重量6kg超えの横綱から選べるため、デカ盛りそばに挑戦したい方におすすめの1品です。

Information

電話番号: 0268-63-1888

住所: 東御市加沢435-1

営業時間: [月]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
[火]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
[水]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
[木]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
[金]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
[土]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
　17:30 - 20:00（L.O. 19:45）
[日]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
　17:30 - 20:00（L.O. 19:45）

手打ちそばくう庵

田園風景の中にある古民家を利用した「手打ちそば　くう庵」。毎日製粉しているそばには殻を外した丸抜き状態の玄そばを用いており、十分な香りとコシを携えたそばが味わえます。真昆布と椎茸、本枯節からとった出汁を使用したつゆから漂うのは、食欲をそそるふくよかな香り。豊かな味わいのそばと極上の香りが楽しめるつゆが一体となることによって、至福の味わいが口の中に広がります。メニューは、「かけ」「せいろ」「おろし」「鴨せいろ」など10種類以上。満月の翌日にお店を訪れると、自家栽培のそばを製粉して打った十割そば「満月そば」がいただけます。予約したお客さんのみなので、「満月そば」を味わう際はご注意ください。

Information

電話番号: 0267-88-6150

住所: 佐久市春日3451

営業時間: [月]
　11:30 - 15:00
[火]
　定休日
[水]
　定休日
[木]
　11:30 - 15:00
[金]
　11:30 - 15:00
[土]
　11:30 - 15:00
[日]
　11:30 - 15:00

■ 営業時間
17:00以降は予約営業（時間応相談）
※売り切れ次第閉店とさせていただきますので、ご予約も承ります。
※5名様以上でご来店する場合は、お席が離れることがあります。

定休日: 火曜日、水曜日

そば処やましろ

小諸駅からすぐ近く、「懐古園」の敷地内に店舗を構える「そば処　やましろ」。木々が生い茂る中に建つレトロな雰囲気のお店からは、過去の日本にタイムスリップしてきたかのような印象を受けるでしょう。100年も前の土間が未だ現役で使われている店内ですが、高い天井からは照明の他に絵馬や「さるぼぼ」などが吊るされていて、クラシックな感じと賑やかさの調和が楽しめます。そばは適度な歯ごたえがあり、つるっとした喉ごしがクセになる細めのタイプ。そばをすすることで、口から鼻へとそばの香りが抜けていきます。そばの量も多すぎず少なすぎず、適度に満腹感を得られるサイズ。「ざるそば」や「きのこそば」などを味わえば、お腹も心も満足すること間違いなしです。

Information

電話番号: 0267-22-0415

住所: 小諸市丁314-2 民宿山城館　敷地内

営業時間: [月]
　10:30 - 15:00
[火]
　10:30 - 15:00
[水]
　10:30 - 15:00
[木]
　10:30 - 15:00
[金]
　10:30 - 15:00
[土]
　10:30 - 15:00
[日]
　10:30 - 15:00
[祝日]
　10:30 - 15:00

■ 営業時間
[4月上旬～11月頃]
10:30～15:00※そば無くなり次第終了
[12月下旬～3月頃]
※土曜日・日曜日・祝日のみ営業
11:00～15:00

■ 定休日
不定休

自然の恵みそばと、カフェ凱

「自然の恵みそばと、カフェ　凱」は、カフェのようなおしゃれな雰囲気の一軒家レストランです。おすすめの「凱　Tokiのそば」は、炒めた野菜の入った温かいつゆ・出汁が美味しい冷たいつゆでそばをいただくメニュー。冷たい細切りのそばにそれぞれのつゆが良く絡み、2つの異なる味わいを堪能することができます。この他、ふわふわ玉子とともにそばが楽しめる「玉子とじそば」や、クルミだれとそばの味が丁度良いバランスの「くるみそば」、季節限定のそばメニューも提供。3個セットの「くるみおはぎ」も、そばと一緒に注文したいお店イチオシの1品です。