全国の創作寿司グルメ・レストラン情報
創作寿司グルメ情報が92件見つかりました。グルメ情報から気になる創作寿司のお店を選んでください。
【ヒトサラ】は、創作寿司グルメ情報をエリア、最寄駅、ご予算、ジャンル、シーンなどの条件からおすすめのグルメなお店を探すことができます。全国のおすすめグルメ情報もご覧下さい。
あなたにおすすめのお店
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職人の仕事を堪能できる、緩急自在の鮨と一品料理
業界に旋風を巻き起こす匠系列の鮨店。その総本山、四谷【すし匠】の中澤氏のもとで18年の修業を積んだ店主、高橋進吾氏が青山に構えたのがここ【匠 進吾】です。【すし匠】でもお馴染みの、一品料理を交えた緩急自在のおまかせコースはもちろんここでも健在です。赤酢と米酢の2種類のシャリを使い分け、 ネタの持ち味の引き出し方にもメリハリをつける鮨。食べ手の箸の進み具合に合わせて握る絶妙な間合い。さらには鮨の合間に供される一品料理でアクセントや変化を加えるなど、緩急自在の味とリズムで心地よい食の時間を演出してくれます。もてなしの心と確かな味。食後の幸福感に誰もが再訪を誓うことでしょう。
- 40,000円
- 青山一丁目駅 徒歩2分
鮨 龍次郎のシェフがオススメしています
気持ちのいい緊張感を出せる進吾さんの人柄に憧れます。ずっと食べていたいと思えるような空気に包まれていて、そんな店づくりを自分もしていきたいです。 他3件
おまかせコース 35000円～ ※応相談
35000円
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- プレミアム掲載店
鮨を味わい、選りすぐりの酒を愉しむ”呑める鮨屋”
心ゆくまで鮨を味わい、選りすぐりの酒を愉しむ”呑める鮨屋”。横浜駅から徒歩3分にあるホテル「相鉄ホテルズ ザ・スプラジール 横浜」の4階、エントランスを抜けた先に【酢重の鮨】はあります。カウンター10席とテーブル卓6席の店内は、日々の喧騒を忘れさせてくれる雰囲気で、気兼ねなくカジュアルに過ごせるのもポイントの一つ。手軽に楽しめるランチ限定セットや、ディナーは毎日20種類以上のネタから選べる『60分食べ放題付きコース』が人気です。シーン問わず利用したい鮨店です。
- 4,000円
- 12,000円
- 横浜駅 徒歩3分
鮨 【ランチ限定】海野-うんの-（握り8貫コース）
4,400円(税込)
1名～4名 ・ 11:00～15:00
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【全席個室】人気の食べ飲み放題コース2750円～開始！「梅田エリアの旨い居酒屋20選」
看板料理は、鮮度バツグン『市場直送お造り3点盛り合わせ』、上質な牛タンそのものの旨みを味わえる『霜降り炙り牛タン』、パリパリ食感が後を引く『鶏皮ポン酢和え』。メニューには、選び抜いた鮮魚介や絶品肉でつくる多彩な逸品が並びます。もちろん、お酒も、ビール、カクテル、日本酒の銘酒など多種多様。コースは全て飲み放題付きで、お手頃なものからぜいたくなものまで幅広く用意されているため、好みや予算、シーンに合わせて選べます。また、木をふんだんに用いた癒し系の店内は全席個室。個室は2名から、貸切で100名まで対応できるため、デートでも宴会でも周囲を気にせずくつろいで過ごせます。大人を癒してくれる隠れ家風の店です。
- 3,500円
- 西梅田駅 徒歩4分
月～木19:00までの入店限定！肉祭り120分食べ飲み放題2,750円
2,500円(税込)
飲み放題付 ・ 2名～99名 ・ 16:00～19:00
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土佐万福料理 ひとすじ
高知駅周辺/はりまや橋 ・ 居酒屋 、和食 、海鮮料理
地元の旬の食材を使った土佐料理、生かつおの塩タタキや高知の旬魚が美味しい店です。
高知市追手筋に面した土佐万福料理『ひとすじ』。高知の旬の食材をふんだんに使った土佐料理をベースに、お客様にご満足頂ける一品一品を心を込めてご用意しています。高知ならではの新鮮な魚介類や鰹は刺身やたたきとして、毎日がおすすめの一品です。また季節折々の旬の味を活かす、店主の様々なこだわり料理がここにはあります。食材にこだわるのは言うまでもなく、素材の味を最高に引き出す工夫と努力を惜しむ事なく注ぎ込んだ自信の料理を一度ご賞味あれ。
- 5,000円
- 蓮池町通り電停駅 徒歩3分
活貝・海老料理 満潮のシェフがオススメしています
ちょっとクセのある大将が高知の旬の食材をふんだんに使った土佐料理を提供してくれます。とにかく天然の魚しか使っておらず、カツオのタタキはもちろん、刺身など舌のこえた人でも太鼓判を推している店です。
大将おまかせコース（お料理のみ） （2名様～）
4500円（税込）
飲み放題付
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オープンからミシュラン一つ星を獲得。職人が握る名店ならではの寿司を堪能
ミシュラン一つ星を獲得した大将の極上寿司と真心でもてなしてくれる【鮨由う】。大将自ら豊洲で目利きして仕入れた旬の素材を、盛付けにもこだわった可愛らしい寿司に仕立ててくれます。切り目が美しい『春子鯛』や、独特の旨みを楽しめる『小肌』など、職人技が光る逸品揃い。ソムリエ厳選のワインや日本酒が揃えられており、ペアリングのリクエストにも応えてくれます。木や石といった自然素材を活かした店内には、大将と会話をしながら食事ができる白木のカウンター席に加え、洗練された個室を完備。デートや女子会、食通を招いての接待など、さまざまなシーンで満ち足りた素敵なひとときを過ごせます。
- 20,000円
- 25,000円
- 有楽町駅 徒歩10分
焼肉ロース軒 麻布十番本店のシェフがオススメしています
ミシュラン一つ星を獲得した大将が、繊細な技で一貫ずつていねいに握る美味を楽しめる寿司店です。場所は東京メトロ日比谷線「六本木駅」より徒歩4分、ビルの地下1階にあり粋な看板と木の格子戸が目印となっています。こちらでいただけるのは、職人技が光るおまかせコース。握りとつまみがバランスよく呈されるので、様々なおいしさをゆっくりと味わえます。
●おまかせコース＜ディナー＞
22000円（税込）
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ブレンドした米と酢から生まれたシャリが絶品のネタを引き立てる極上鮨に舌鼓
北海道近海のものはもちろんのこと、日本全国から上質な魚介類を仕入れている寿司屋です。にぎりをメインで食べてほしいという店主の思いから、米を3種類ブレンドしたシャリはネタに合うようにしっかりめに炊いています。米を炊く水も専用の浄水器を使うこだわりようです。赤酢をベースに、食べやすいように酢もブレンドしています。『大間のトロ』や『閖上の赤貝』、『松輪のサバ』など、一流品と呼ばれる食材もふんだんに取り入れているのが特徴です。『大将のおまかせ』は、旬の食材のものをメインに刺身、一品料理、焼き物、握りと食べられます。酢飯に合う日本酒やシャンパン、ワインなども豊富で、ゆっくりとお酒も楽しめます。
- 20,000円
- すすきの駅 徒歩3分
【個室限定】120分飲み放題付プラン
22000円（税込）
飲み放題付 ・ 2名～6名
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厳選した山形牛•尾花沢雪降り和牛を堪能。山形産の地酒やワインと供に、、
厳選された山形牛や尾花沢牛が堪能できる【火輝－極－】。一頭買いならではの希少部位も揃っており、高品質の山形牛、尾花沢牛を楽しめるのが魅力のお店。お肉はもちろん、野菜やお米も地元の直売所や農家さんから選び仕入れた新鮮野菜。お肉によく合う山形県産、外国産ワインや山形の地酒も豊富にそろっています。黒、赤、金のコントラストでスタイリッシュな店内は、とても落ち着いた雰囲気となっており、誕生日や特別な日の会食にもピッタリ。接待などのかしこまった席から、友達との会食や家族での一家団欒など、幅広いシーンで利用できる一軒です。
- 5,000円
- 山形駅 徒歩5分
当日でもOK！単品飲み放題 ＜2500.3000円（税込）＞
3000円
飲み放題付
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- プレミアム掲載店
国産の安心・安全な厳選食材のみを使用する、日本酒やワインも充実した上質な寿司店
メニューのないお寿司屋さんと聞くと、敷居が高いイメージがありますが、ここ【寿し処 黒杉】は、気さくなスタッフが出迎えてくれて、構える必要のない、寛げる雰囲気のお店です。食材は国産で、かつ安心・安全な旬の新鮮なものばかり。毎日の仕入れでネタは変わりますが、こだわりのヒノヒカリをシャリに使った『握り』は、あえて硬めに炊き、噛むほどにお米の甘さが味わえる逸品。ネタも、熟成させたり手を加えたりと、素材の味を活かしたものが揃います。日本酒やワインにも力を入れ、ソムリエも在籍する充実ぶり。ランチタイムにはレディースランチも用意されています。女性はもちろん、接待などでもぜひ利用したい上質なお店です。
- 5,500円
- 28,000円
- 北新地駅 徒歩7分
TEPPAN 華のシェフがオススメしています
メニューのないお寿司屋さんと聞くと、敷居が高いイメージがありますが、ここ【寿し処 黒杉】は、気さくなスタッフが出迎えてくれて、構える必要のない、寛げる雰囲気のお店です。食材は国産で、かつ安心・安全な旬の新鮮なものばかり。女性はもちろん、接待などでもぜひ利用したい上質なお店です。 他2件
空席
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今日
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18 木
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19 金
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20 土
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21 日
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22 月
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23 火
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24 水
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25 木
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26 金
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27 土
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28 日
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29 月
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30 火
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独創的で広がりのある、ここでしか味わえない究極の握りが堪能できる鮨ダイニング
長崎が誇る豊富な海の幸、その新鮮な食材を醤油では味わないという独創的な創作鮨として堪能できるのが【鮨ダイニング天空】。素材の持つ旨味に合わせて、柚子胡椒などそれぞれにアレンジした調味料で楽しみます。厳選に厳選を重ねた旬の食材と、選び抜いた「佐賀県棚田米」と「小浜ブレンド塩」・「沖縄さとうきびの黒糖」・「岐阜県美濃の米酢」が調和した究極の握りです。カウンターから目にするきびきびとした小気味のいい握りの所作や、眼下に広がる日本三大夜景の絶景も魅力。昼はランチを楽しむ女性グループで、夜は接待や大人のデートで賑わいます。家族の節目のお祝いにもご利用できます。
- 3,240円
- 8,640円
- 長崎駅
〈ランチ〉箱重鮨膳
3800円（税込）
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三宮駅西口から徒歩2分！名物の牛タンタワーは圧巻!!三宮随一の"肉処"
黒を基調としたシンプルモダンな店内はまさに大人の雰囲気。【肉処 双葉 三宮】はプライベートな個室空間で神戸牛や但馬牛などが味わえるお店です。料理長が厳選した神戸牛、但馬牛でつくる『肉寿司階段』は絶品！ ジューシーな旨みを『プレミアム焼酎 魔王』など豊富なドリンクと一緒に味わえます。最大100名まで収容できる広い店内は、80名から貸切対応してくれるので飲み会や女子会、宴会まで気軽に利用可能。コース料理も充実しているのであわせてチェックしてみましょう。ベビーカーで入れる広々とした店内は子供連れのファミリーでも気軽に食事を楽しめます。楽しい会話も弾むひとときが過ごせる一軒です。
- 3,000円
- 神戸三宮駅 徒歩2分
2時間飲み放題付7品【豚トロの塩だれレモン焼き＆あっさり和風鶏鍋コース】鶏鍋を囲んでご宴会4380円(税込)
4,380円(税込)
飲み放題付 ・ 2名～50名 ・ 17:00～24:00
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～品川区保健所認定「和牛生肉」提供店～ A5黒毛和牛の肉料理と個室空間（2～20名様）
飲み放題付コース7900円から。ご宴会・接待・記念日に◎ 五反田駅西口より徒歩3分♪♪ 品川区保健所認定の新鮮なA5黒毛和牛生肉をご提供しています。 和牛の王道「ユッケ」「和牛握り」「牛刺し」 当店にお越しの際は必ず食べて頂きたい一品！ コギヤ「肉屋」の名に恥じぬよう肉には一切の妥協を致しません。 「美味しい肉」の存在を多くの人に知ってほしいとの願いを込め、 上質な味を自信を持ってご提供致します。
- 6,500円
- 五反田駅 徒歩2分
焼肉といえば！！！王道コース
6,600円(税込)
2名～18名 ・ 17:00～24:00
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- プレミアム掲載店
旬のネタを江戸前の伝統「赤シャリ」で。気さくな大将との会話も楽しめる和みの空間
六本木通りから少し入った路地裏にひっそりと佇む【赤坂鮨ふる山】。江戸前の伝統「赤酢」を使ったシャリと豊洲直送の旬のネタが、各人のペースに合わせて絶妙な間合いで握られ、季節の恵みを感じる一品料理とともにおまかせコースとして楽しめます。木のぬくもりを感じる上品なカウンター席のみの店内は、落ち着いた中にも和みのある雰囲気。気さくな大将がカウンター鮨初心者にもやさしく、心地よい食の時間へと案内してくれます。料理に合う日本酒も、福島「飛露喜」福井「黒龍」などの選りすぐりの銘酒を揃えており、お気に入りの一杯にも出逢えます。デートや記念日など大切な人へのおもてなしに利用したい、とっておきの一軒です。
- 19,800円
- 溜池山王駅 徒歩5分
懐石 三田ばさら 別邸のシェフがオススメしています
細い路地裏にある隠れ家の様なこの店は、大将と気さくに話が出来る店。土地柄としては手ごろな価格ながらネタにも器にも細やかなこだわりが感じられます。
おまかせ20,000円コース
20,000円(税込)
1名～4名 ・ 18:00～21:30
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- プレミアム掲載店
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接待や記念日のお祝いに。良質なネタを使った寿司と季節の料理を楽しめる老舗の寿司店
本物の寿司職人が握る寿司と季節の料理でもてなしてくれる【松葉寿司 塚口本店】。「職人が握る、作る～創業八十有余年の味～」をコンセプトとした、本物志向の料理を堪能できるお店です。良質な食材を使いつつ、手が届かない価格ではなく、ちょっと贅沢したいときに食べに行けるのが魅力。寿司をメインに旬の料理を味わえるワンランク上の『貴船コース』や、飲み放題付きの『宴会コース』など、さまざまなプランが用意されており、あらゆるニーズに応えてくれます。1階はカウンター席とソファータイプのテーブル席、2階には完全個室が5部屋。ふすまで仕切られているので、少人数から最大50名まで、人数によって部屋の大きさを変えられます。
- 2,000円
- 6,000円
- 阪急塚口駅 徒歩3分
＜宴会コース＞織田信長コース
3,500円(税抜)
1名～4名 ・ 17:00～21:00
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- プレミアム掲載店
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会津産馬肉が楽しめる肉握り居酒屋
本格的な肉の握りが食べられる【肉衛門】肉とご飯が一体になっていてワクワクすることまちがいなし。赤酢を使ったシャリはお肉とも相性抜群。炙ったネタを薬味と一緒にご堪能あれ！テーブル席は4名様毎に仕切りがあり最大24名までご利用可能。宴会は20名まで可能なお座敷席をぜひご利用ください。また、ゆっくりくつろげる座り心地の良いソファー席を設置。落ち着いた雰囲気が漂い、静かに会話を楽しみたいときにも良さそう。深夜まで営業しているので飲み足りない時の2軒目や、ご友人との食事会にもオススメの一軒です。
- 4,000円
- 郡山駅 徒歩40分
- 2人のシェフがオススメ
BALI5のシェフがオススメしています
お店のモダンな雰囲気が好きです。メニューが豊富ですべておいしい！ 他1件
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- プレミアム掲載店
徹底してオリジナルにこだわる。自然食材、丁寧な料理、接客まで“本物志向”の寿司屋
「こだわるのはしんどいこと。それでも自分の哲学は曲げたくない」と語る村田さん。全国にファンを持つ【おおきに】は、新鮮な天然魚と、京都の無農薬野菜を主流とした寿司割烹料理にこだわっています。化学調味料や防腐剤も不使用。中でも『おおきにランチ』は、本格的な寿司会席をリーズナブルに味わえるとあって人気です。お酒は一升樽に着け込んだオリジナル純米酒『おおきにの樽酒』が名物で、人間国宝の方がつくった木のコップで楽しめます。昔ながらの気軽な寿司屋をモットーとしており、赤ちゃんも入店OK。本格寿司なのにカジュアルに楽しめるお店です。お客さんを何より大切にする、大将の真っすぐな人柄にもぜひ触れてみてください。
- 3,000円
- 8,000円
- 西院駅 徒歩10分
松阪牛 WHAT’S 京都室町店 のシェフがオススメしています
新鮮な天然魚とオーガニック食材が堪能できる寿司店。「医食同源」の考えに基づき、天然魚や農薬不使用栽培の野菜など、自然食材を中心に仕入れを行っているそうです。ともに楽しむドリンクは、オーダーメイドで特注した日本酒や焼酎が用意されています。完全個室もあるので、接待や会食、各種宴会にもオススメです。
選べるミニ会席＊4,400円◆焼き魚コース
4,400円(税込)
1名～25名 ・ 12:00～21:30
予約ポイント10倍・5倍の日があります
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肉好きのための居酒屋。ブランド牛、炭美豚、桜姫鶏からカンガルー肉まで炭火焼で堪能
※店舗情報、メニュー内容等々、食べログ、ぐるなび、ホットペッパーが最新です。 木のぬくもりに包まれた空間でくつろげる【居酒屋 肉十八番屋 五反田店】。ブランド肉をはじめ種類豊富な肉を揃え、炭火焼などで楽しませてくれます。『おまかせ炭火焼5点盛り』は、桜姫鶏や炭美豚、牛の希少部位などを盛り合わせた店の看板メニュー。ボリューム感と香ばしさがたまりません。カンガルーの肉やラムのタンといった珍しい肉も炭火焼で味わえます。
- 1,300円
- 3,000円
- 五反田駅 徒歩2分
＜4000円コース＞8品＋2時間飲み放題付
4000円（税込）
飲み放題付 ・ 2名～80名 ・ 11:30～22:00
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- プレミアム掲載店
旬の魚介を使った“大将のおまかせ寿司”に舌鼓。季節感を楽しめる寿司店。
大将の永田氏によるおまかせの寿司を楽しめる【神田 宇廼丸】。その日仕入れた旬の食材の新鮮な味わいを堪能してもらう為、メニュー表は用意していません。日本橋の【宇廼丸本店】から暖簾分けした寿司店で豊洲市場を中心に、福岡県や佐賀県、石川県、島根県で水揚げされた魚介を仕入れています。季節や状態に合わせて味付けや下処理を変え、同じ魚でも違った味わいに仕上げて提供。「季節感を楽しんでもらいたい」との思いから、夏には『枝豆豆腐』冬にはあん肝を柔らかく煮込んだもの等、多彩な一品料理もご用意。夜は18700円のお任せ握り（ドリンク代別） も選べます。昼の予約は承っていないので直接お越し下さい。
- 2,500円
- 18,700円
- 神田駅 徒歩7分
てんぷら 近藤のシェフがオススメしています
本マグロの中トロと赤身が、もうね、最高。口に入れた瞬間にとろける感じというのかなぁ。アナゴ、煮蛤、締めものといい、江戸前らしい仕事もしっかりしてますよ。
おまかせ握り （18,700円～）
18700円（税込）
2名～4名
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- プレミアム掲載店
鮨職人深川氏の真摯な姿勢によって生まれる京の鮨、脈々と受け継がれていく京の味
昔の鮨を京都で継承していきたいと考える職人が握る鮨は、丹波で獲れた米を鰹出汁で炊き、鰹を加えた合わせ醤油をつくることで、一貫にミネラルのまろやかさを含んだ美味しさを生み出しています。信頼のおける仲買人によって得られた旬の鮮魚を使う事で、質を心配することなく目の前の鮨だけに向き合うことが可能。こだわりの鮨を置く付け台は、京都の漆職人に依頼した特注の台。艶やかで上品な赤い色は、鮨の美しさを際立たせています。鮨を形骸化するのではなく、海の恵み、山の恵み、川の恵み、大地の恵みを受け継いでいく一つの料理として完成。お客様を癒す場所でありたいと願う深川氏は、笑顔を絶やすことなく今日も暖簾を掲げます。
- 6,000円
- 10,000円
- 京都市役所前駅 徒歩8分
昼の握り【10貫】コース
6,000円(税込)
1名～10名 ・ 12:00～15:00
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- プレミアム掲載店
予約ポイント10倍・5倍の日があります
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- プレミアム掲載店
熟練の職人が心を込めて握る珠玉の鮨。こだわりの空間で非日常的な時間を過ごして
日本の寿司は、異なる表記と発音からその豊かさを示しています。漢字「鮨」は、魚と寿命を表し、寿司の本質を捉えています。一方、ひらがなやカタカナは、親しみやすさを追求し、日常的なコミュニケーションに適しています。 「鮨 そら」は、これらの表記と歴史を尊重し、伝統と革新を融合させており、新鮮で美味しい寿司を提供しています。私たちは日本の文化と職人技術の誇りを受け継ぎ、お客様に特別な食体験をお届けしています。 寿司の多様性と美しさを提供し、お客様に特別なひとときをお楽しみいただけます。「鮨そら」でのご予約を心よりお待ちしております。
- 10,000円
- 25,000円
- 北新地駅 徒歩3分
裏天満天神横丁 鮨 鳩すけのシェフがオススメしています
ステージのようにしつえられたカウンターで、職人が腕を振るう寿司店です。場所はJR東西線 「北新地駅」から徒歩約3分、白地に紋付けされた暖簾が目印。メニューは『鮨 そらコース』のみで、お造りや10貫の寿司、甘味などを楽しめます。暗証番号で店の入り口を開いたり、イメージキャラクターの形にカットした海苔を玉子焼きに乗せたり、大人が喜ぶ粋な計らいも魅力です。
星コース
15000円（税込）
1名～6名 ・ 18:00～22:00
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- プレミアム掲載店
メニューはおまかせコースのみ。洗練された料理を味わう鮨店。
三宮駅から徒歩7分の【ながり鮨 錬 Ren】。用意されているメニューは「おまかせ」コースのみ。長年経験を積んだ大将がこだわりの握りと一品料理を提供する洗練されたお店です。シャリは香川のブランド米「おいでまい」を、東京から仕入れた赤酢でしめています。温度感を意識して、ネタとのバランスを極限まで追求した絶品です。やや硬めのシャリが鮮度抜群の海鮮と相性抜群！仕込みにしっかりと時間をかけて最高の状態で料理を提供しています。「おまかせ」コースを2種類ご用意。17600円（税込）は全18品、22000円（税込）は全23品。握りと一品和食料理、季節の氷菓子を堪能できます。特別な日のお食事や接待で利用してみてください。
- 20,000円
- 三宮駅 徒歩7分
おまかせコース 全18品 （120分）
17600円（税込）
1名～9名 ・ 18:00～22:00
貯まる・使える 
