広島県の料理人情報 | 7ページ
広島県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の7ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：広島ジャンル：すべて
181 ～ 210件を表示 ／ 全340件
5
6
7
8
9
敷かれたレールで研鑽を積み、さらに自分らしく夢を叶える
呉 居酒屋
竜之介
JR呉線 呉駅 徒歩15分 
1965年1月31日生まれ。呉市出身。15歳の時から父の店【鳥好】で修業を続け、【第二鳥好】を経て、…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 47年
- 和食全般
-
鮮魚全般
ホルモン
鶏肉全般
上瀬 竜司 氏
お好み焼き店での経験で、料理とゲストとの交流の楽しさを見出す
- アメリカ・カナダ料理
- 20年
- アメリカ料理
-
牛肉全般
豚ロース肉
鶏もも肉
杉島 保広 氏
食材の良さを最大限に活かす逸品を作ることにこだわる料理人
広島駅周辺/マツダスタジアム周辺 居酒屋
駅前浜けん
JR山陽本線 広島駅 徒歩3分
1989年1月生まれ、大阪府出身。現在の店の姉妹店でホールスタッフとして働いていたとき、料理スタッフ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 14年
- 刺身・海鮮料理
-
鮮魚全般
宮下 正登 氏
食と自然に恵まれた広島ならではの料理を描く
流川/薬研堀 フレンチ
シマラボ ビス
広島電鉄線 八丁堀駅 徒歩1分
1972年、広島県生まれ。【神戸ベイシェラトン ホテル＆タワーズ】【神戸北野ホテル】等のホテルや、大…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 35年
島村 光徳 氏
台湾料理・薬膳料理のよさを日本に広めるべく、料理人に
十日市/舟入/吉島 台湾料理
台湾薬膳料理 青葉
広電各号線 十日市町駅 徒歩2分
日本に台湾料理・薬膳料理・医食同源の考え方を広めたいという思いを強く抱き、台湾料理・薬膳料理をメイン…[ 続きを見る ]
- 台湾料理
- 45年
- 中華薬膳料理
-
しょうが
にら
アサリ
小田 茂雄 氏
心のこもる華やかな料理を、様々なシーンで
福山/府中 日本料理・懐石・会席
壷中
JR山陽本線 福山駅 徒歩10分
1960年、広島県尾道市生まれ。18歳の時、料理人になる為、母の知り合いの大阪の店で修業開始。初めて…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 48年
- 会席料理
-
鮮魚全般
タマゴ／鶏卵
藤本 東 氏
経験を活かし、本番タイ料理を広める熟練の料理人
十代から東京、京都の料亭で腕を磨き、地元・広島で念願の開業
八丁堀/幟町/白島 和食
喜心
広島電鉄線 八丁堀駅 徒歩5分
1980年、広島県生まれ。高校在学中のアルバイト経験をきっかけに飲食業に興味を持つ。「会社員として雇…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 28年
- 和食全般
-
鮮魚全般
越智 健介 氏
憧れは決意に。思い描く店を自分スタイルで創っていく
来てくれた方を笑顔にしたい。料理とゲストに真摯に向き合う
高校生時代のアルバイトから始まった「料理の道」
福山/府中 居酒屋
海鮮居酒屋一
JR山陽本線 福山駅 徒歩10分
1984年生まれ、広島県出身。高校生時代は回転ずしのお店で3年間、アルバイトに明け暮れる日々。そこで…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 22年
- 和食全般
齋藤 紘司 氏
バーテンダー時代の調理補助経験から、料理の楽しさを見出した
南区/宇品 ダイニングバー
チャコールダイニング 寛
広島県広島市南区宇品御幸4-11-13
1967年、広島県生まれ。バーテンダーをしていた頃、調理補助を経験したことがきっかけで料理の面白さを…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 39年
- 串焼き
-
鶏肉全般
梅本 寛隆 氏
愛する母親からのすすめで料理人の道へ。ゲストからの声が力に
広島駅周辺/マツダスタジアム周辺 中華料理
海老匠
JR山陽本線 天神川駅 徒歩15分
1970年、中国山東省生まれ。母親が先のことを思い手に職をつけることを勧めてくれたのをきっかけに、料…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 25年
- 中華全般
ウ テスン 氏
自分が納得できる料理で多くの方に喜ばれたい
呉 ステーキ
LATTEO
JR山陽本線 呉駅
1975年、広島県呉市生まれ。 前職はセールスドライバーだったが、数多くの感動する料理に出会い、本物…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 26年
- パスタ
-
油関連
竹中 雅弘 氏
お客さまを喜ばせたくて料理の道へ。自分が行きたくなる店を追求
並木通り/袋町/中町 居酒屋
焼き鳥 梵ろ
広電１号２号６号線 八丁堀駅 徒歩5分
1982年、広島県生まれ。お客さまの喜ぶ顔が見たくて飲食業の道に進む。焼鳥店で3年修業ののち、ラーメ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 15年
- 鶏料理
-
鶏手羽
鶏もも肉
山中 敬久 氏
父の背中を見て育ち、料理人の世界へ
母親の影響で料理に興味を持ち、和食一筋で腕を磨き続けています
厳選素材の持ち味を最大限に活かす料理を展開中
- 和食全般
- 25年
- 和食全般
-
ねぎ
鮮魚全般
牛肉全般
古賀 良暢 氏
アルバイトをきっかけに和食料理人を志し2店舗の店を開店
流川/薬研堀 和食
四季彩 多仲
広電1号線 胡町駅 徒歩3分
1978年生まれ、広島県出身。19歳の頃にアルバイトで入店した某和食店で料理をつくる楽しさを知り、そ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 29年
田中 尊 氏
専門学校で学ぶうちに、中華料理の美味しさに惹かれる
南区/宇品 中華料理
中国料理 李芳
広電各号線 元宇品駅 徒歩15分
1973年、広島県生まれ。子どもの頃から料理が好きで、小学校の卒業文集には「コックになる」と書いた。…[ 続きを見る ]
- 広東料理
- 34年
- 中華全般
中村 和也 氏
お好み焼きへの愛が募り、食べ歩きから修業を重ねて自身の店を
小町/じぞう通り お好み焼き・もんじゃ
お好み鉄板食堂 曽
広島電鉄線 日赤病院前駅 徒歩1分
1985年、大分県生まれ。3歳で広島に移り住み、高校卒業後は大阪、東京に出てそれぞれを拠点に生活。広…[ 続きを見る ]
- お好み焼き・もんじゃ
- 8年
-
スープ
香辛料
曽根 明日香 氏
ミシュラン一つ星の名店仕込みの腕前で、季節感溢れる日本料理を
八丁堀/幟町/白島 和食
和ごころ 成
広島電鉄市内線 銀山町駅 徒歩3分
1985年、福岡県生まれ。美味しいもの好きが高じ、18歳から料理の道へ。石川・京都・福岡の日本料理店…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 23年
-
昆布
木村 成基 氏
誰もが親しみやすい料理を心掛けて日々邁進
西区/横川 イタリアン
REGALO
JR山陽本線 横川駅 徒歩1分
1978年、広島県出身。祖母がフレンチの料理人であり、その影響を受けて料理への関心が強かったことから…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 25年
- ハンバーグ
-
とうもろこし
トマト
鶏肉全般
田中 俊靖 氏
勝負どころの三代目。暖簾を受け継ぎ、守り、後世に伝えていく
流川/薬研堀 鮨・寿司
鮨 おゝ井
広電各号線 胡町駅 徒歩6分
1980年生まれ、広島県出身。一代目、二代目と、鮨を握る男の背中を見て育つ。いつの頃からか、白い作務…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 26年
- 和食全般
-
鮮魚全般
大井 博史 氏
100種以上のレシピを操りお酒の魅力を多くの方に提供しています
流川/薬研堀 バー・カクテル
BAR 広島
広島電鉄線 胡町駅 徒歩2分
1962年生まれ広島県出身。若い頃にバーを経営。一度は別の仕事に従事するが7年前に現在の店に巡り会い…[ 続きを見る ]
- カクテル
- 24年
- カクテル
-
イチゴ
キウイフルーツ
吉川 正洋 氏
祖母が始めた焼肉専門店を引き継いだ3代目店主でもある料理人
呉 焼肉
焼肉モランボン
JR呉線 安芸阿賀駅 徒歩6分
1966年生まれ、広島県出身。韓国出身の祖母が始めた焼肉専門店で、幼いころから厨房に入り、自然と飲食…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 34年
- 焼肉
全 成烈 氏
環境や自分の性分など、全てひっくるめて寿司職人の道を歩む
呉 鮨・寿司
季味の店 鮨一
JR呉線 呉駅 徒歩12分
1968年生まれ、広島県出身。母が飲食店を経営していたことから、料理人の仕事を身近に感じていた。また…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 31年
- 寿司
小栗 聡 氏
上質な素材だけを選び、本当においしいものを追求する
福山/府中 居酒屋
定食・炭火焼 壱
JR福塩線 道上駅 徒歩35分
1984年、広島県生まれ。中華料理店でのアルバイトをきっかけに飲食業に携わるようになり、珍味・練りも…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 22年
-
鶏肉全般
田上 嘉信 氏
肉のプロが選ぶ上質な肉を楽しめる地元の人気店
佐伯区/五日市 焼肉
焼肉ハウス21
JR山陽本線 五日市駅 徒歩20分
肉の専門家である店主が各地から良い肉を厳選仕入れ。様々な部位が揃っていて、高級肉から手頃なものまで多…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 36年
- 焼肉
-
ホルモン
牛肉全般
豚ロース肉
焼肉ハウス21 氏
一度来店すると忘れられないとっておきのお店になるように
- 洋食全般
- 21年
- 洋食全般
-
なす
牛ロース
牛ひき肉
寺岡 冨美枝 氏
181 ～ 210件を表示 ／ 全340件
5
6
7
8
9
ページトップ
