広島県の料理人情報 | 8ページ
広島県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の8ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：広島ジャンル：すべて
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素材そのものを楽しむためには、素材選びが重要
流川/薬研堀 居酒屋
桜屋
広電各系統線 八丁堀駅 徒歩2分 
同店で働き出して10年、料理人歴20年の中野智史さん。和食を経験したいと思っていたところ、出会ったの…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 2006年
中野 智史 氏
世界の文化や食事に触れて、自分でも料理をつくりたくて
- イタリア料理
- 35年
- イタリア料理
-
スパゲッティ
ピザ生地
佐伯 考則 氏
気持ちは常にサービスマン。ゲスト目線で喜ばれるサービスを提供
小さい頃に観た料理番組と、お客様との出会いからプロの料理人へ
流川/薬研堀 鮨・寿司
鮨や 之里
広電各線 胡町駅 徒歩2分
965年5月生まれ、広島県出身。子供の頃から料理番組を見るのが好きで憧れていた。数々の寿司店で研鑽を…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 40年
- 寿司
-
米
山本 則幸 氏
美味しい料理をお手頃価格で提供します
十日市/舟入/吉島 居酒屋
広瀬北酒場
市電線 寺町駅 徒歩2分
18歳でイタリア料理のアルバイトをしたことをきっかけに料理の道へ進んだ。以降は居酒屋一筋23年！
- 和食全般
- 29年
黒川 隆之 氏
華やかな盛り付けで、目でも楽しめる料理を提供
- 洋食全般
- 20年
- その他スイーツ
-
鶏肉全般
ハーブ
こゆき 氏
音楽を愛する人が楽しめる場所でありたい
本通/立町 ダイニングバー
Yise
広電本線 紙屋町西駅 徒歩3分
1976年、広島県生まれ。イタリアンレストランへ勤務したあと、食品製造業務へ。品質管理部門のトップと…[ 続きを見る ]
- サービス
- 23年
末岡 吾道 氏
子ども時代の夢を実現させた料理人。成長し続ける料理が魅力
福山/府中 和食
日本料理中のせ
JR山陽本線 福山駅 徒歩5分
1980年、広島県福山市出身。子どものときから料理をつくることに興味を持ち、将来は料理人になることを…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 19年
- 和食全般
-
鮮魚全般
中ノ瀬 恵治 氏
お客さまの笑顔のために。接客と料理に精進する料理人
- 和食全般
- 18年
- 和食全般
-
サザエ
ハマグリ
貝柱／ホタテ
藤村 和樹 氏
旬の食材を自分の目で見て仕入れる！新鮮な魚で最高のおもてなし
福山/府中 居酒屋
はりま茶屋
JR山陽本線 福山駅 徒歩5分
1971年、広島県福山市出身。地元の新鮮な食材で、お客様に喜んでほしいと調理場に立つ。18歳から料理…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 37年
- 和食全般
-
キンメダイ
ブリ
鮮魚全般
針間 良 氏
美味しさをダイレクトに共有できる、食の世界に魅了され
お客様に喜んでいただけることが、自分の喜びに
並木通り/袋町/中町 お好み焼き・もんじゃ
お好み焼き・鉄板焼 次郎吉
広電1号線 袋町駅 徒歩10分
1985年生まれ、広島県出身。幼い頃から慣れ親しんできたお好み焼き。いつしか自分で提供したいと思うよ…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 17年
- お好み焼き
-
牛バラ肉
福井 恭平 氏
日々、「本日開店」の気持ちで、粋な江戸前の仕事を披露する
本通/立町 鮨・寿司
吉鮨
広島電鉄各線 本通駅 徒歩4分
広島県生まれ。子供の頃から料理が好きで、大学時代に鮨に出会い、プロの世界へ。東京での修業時代に、江戸…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 45年
- 寿司
-
アナゴ
吉村 憲治 氏
生粋の料理好き! 旨い料理とお酒とともに元気と笑顔を届ける
料理人の父の背中を見て育ち、その姿に憧れ自身も料理人を志す
- 中華全般
- 25年
-
牛肉全般
豚肉全般
吉田 大樹 氏
中国の有名ホテルの総料理長だった祖父の影響を受け、料理の道へ
流川/薬研堀 和食
小料理屋 永山
広島電鉄本線 銀山町駅 徒歩2分
1986年、中国出身。某有名ホテル総料理長の祖父を持つ。人を喜ばせることが好きで、その手段として料理…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 22年
- 和食全般
永山 龍之助 氏
美味しい料理を沢山の人に味わってもらいたいという思いから
南区/宇品 中華料理
慶真火鍋
広島電鉄皆実線 南区役所前駅 徒歩6分
1971年、中国・重慶市生まれ。幼い頃から料理に親しむ環境で育ち、食を提供する楽しさと素晴らしさを実…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 24年
南 陽奈子 氏
料理が好きで、中学の時からこの道に進むと決めていた料理人
福山/府中 和食
よりしま 多幸半
JR山陽本線 福山駅 徒歩10分
1980年8月7日生まれ、山口県出身。もともと料理することが好きで、高校を卒業してすぐ、料理人の道へ…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 28年
- 刺身・海鮮料理
-
鮮魚全般
田邊 敏幸 氏
伝統は革新の連続。研鑽を積んだ技で新しい天麸羅シーンを彩る
並木通り/袋町/中町 天ぷら
天麸羅 すえ廣
広島電鉄線 袋町駅 徒歩4分
1983年、広島県生まれ。幼い頃より料理に興味を持つ。飲食店のアルバイト時代に、おいしさが生み出す人…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 23年
- 鴨料理
-
鮮魚全般
牛ロース
黒口 淳史 氏
母の影響を強く受け選んだ世界
流川/薬研堀 和食
魚籠
広島電鉄線 胡町駅 徒歩3分
1989年生まれ、広島県出身。母が調理師免許を持っていたこともあり、家族みんなが料理が大好きという環…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 19年
- 和食全般
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鮮魚全般
森田 晃史 氏
「1人でも多くの人においしいものを」と出身地で腕を振るう
八丁堀/幟町/白島 鮨・寿司
すし健
広島電鉄白島線 白島駅 徒歩3分
1978年、広島県出身。子どもの頃の趣味は料理と魚釣り。辻料理専門学校在学中に大阪の寿司店でアルバイ…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 29年
- 寿司
藤井 健 氏
楽しく美味しい時間を過ごしていただくことがモットー
福山/府中 居酒屋
ほろよい小町
JR各線 福山駅 徒歩7分
広島県出身。病院の管理栄養士として勤務していた経験を持つ。料理を通じて、人と人とが繋がっていくことに…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 21年
- 和食全般
-
鮮魚全般
西本順一 氏
お客様からの「美味しかったよ」という言葉が最大の励み
西区/横川 中華料理
中華料理 三国苑
JR山陽本線 新井口駅 徒歩4分
1978年、中国生まれ。食を通じて自分だけでなく他人にも喜びと感動を与えたいという思いから、料理人の…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 27年
- 中華全般
-
アワビ
秋吉 斉東 氏
好きな場所に身を置き、成長を続けながら料理に傾倒
福山/府中 和食
KAZUSA
JR山陽本線 福山駅 徒歩15分
居酒屋で楽しく語らいながら、ワイワイとお酒を飲む。そんな独特の雰囲気が好きで、自分もそこで働けたらと…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 13年
- 焼肉
-
牛肉全般
豚肉全般
馬肉
高木 開陸 氏
サラリーマンを経験したのち、料理人の深い世界にのめり込む
小町/じぞう通り お好み焼き・もんじゃ
お好み焼き・てんやわんや
広電各線 中電前駅 徒歩3分
1949年生まれ、長崎県出身。高校生の頃から料理学校に行くかどうかと迷う思いもあったがSEの道を選択…[ 続きを見る ]
- お好み焼き・もんじゃ
- 25年
- お好み焼き
-
ねぎ
大葉
米
杉内 泉 氏
親の後を継ぎ、二代目として長年店を切り盛り
宮島 お好み焼き・もんじゃ
だるまの八昌 宮島店
広島県廿日市市宮島町久保町278
広島県生まれ。親がお好み焼屋【お好み村 八昌】を営んでおり、後を継ぐために料理の道へ。開業6年目から…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 41年
- 牡蠣料理
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キャベツ
カキ
麺
豊田 典正 氏
たゆまぬ努力で幼い頃の夢を実現した、柔和な笑顔が魅力の料理人
流川/薬研堀 鉄板焼き
てっぱん山家
広電各号線 八丁堀駅 徒歩3分
1969年、新潟県生まれ、広島県育ち。手際よく料理をつくる姿に憧れ、料理人になる夢を持った幼少期。夢…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 38年
- フランス料理
-
にんじん
玉ねぎ
トマト
荒木 守康 氏
彩りも豊かな野菜肉巻きを中心にヘルシーメニューを提案
並木通り/袋町/中町 居酒屋
野菜肉巻き逢楽
広島電鉄線 袋町駅 徒歩3分
1983年、島根県生まれ。アルバイト経験をきっかけに、飲食の道へ。居酒屋を中心に、複数の店舗で経験を…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 25年
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レタス
トマト
豚バラ肉
森 弘光 氏
食べてくれる人の笑顔が原動力。新しい味を探究し続ける努力家
夢を実現し、「美味しい」のために精一杯尽力する料理人
南区/宇品 居酒屋
厨 らぱらぱ
広電5号(皆実)線 段原一丁目駅 徒歩1分
1979年、広島県出身。以前から飲食業界は華やかで楽しそうと興味や憧れを抱き、料理内容や接客サービス…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 20年
- イタリア料理
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鮮魚全般
佐伯 享祐 氏
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